首届中餐烹饪世界锦标赛在京召开

      大赛的评委更是烹饪界重量级人物云集，包括世界厨师联合会的A级评委、世界厨师联合会亚洲主席（本次大赛顾问）、世界厨师联合会国际评委李耀云、中国满汉全席传承人孙晓春等20人。同时现场还设500位嘉宾即时品鉴，共同参与和见证中餐烹饪世界锦标赛的火热盛况。

在赛场上，大多数厨师都用着新刀，但其中一位来自菲律宾的大厨的旧菜刀倒引起了大家的注意。看着厨师刀上不再光亮，似有多次磨过的痕迹，笔者忍不住上前询问了一下：“您为什么一定要带这把旧刀出赛？”他只说道：“多年的好刀早就用顺手了。中国刀，只认十八子。”

中餐烹饪世界锦标赛是促进世界范围的中西餐文化交流，搭建中西烹饪技艺互动的平台，推进中餐在全球的传播与发展，实现让中华美食造福世界的梦想的一个开端。随着中华美食文化的国际影响不断提升，中国美食全球共享已成为大势所趋。十八子也将不遗余力，紧贴全球潮流，不断提高自身品质，打造民族的刀，助更多的厨师在全球中角逐中餐业的无上荣耀！