百年龙趸惊现十八子饭店

11月30日，饭店从湛江购回一条特大龙趸鱼，它体呈长椭圆形，侧扁，鱼体表散布着很多青黑色斑点。体长230厘米，体重450斤。据专业人士推算，这条特大龙趸已近百年，能够捕抓到十分罕见和不易。

龙趸鱼是海洋中的一种名贵珍馐，它的肉质美味，爽滑带韧，还有弹性，特别是鱼皮滑里带韧，有一种特有的鲛香味，营养丰富。它的药理功能也不俗，能治疗高血压、高血脂、冠心病心血管疾病。 

龙趸头骨一般都是用于炖汤（天麻炖、灵芝炖等）。头腩肉通常用于古法蒸、清蒸、剁椒蒸、生焖、红烧等。它的皮富有弹性，很有嚼劲，通常我们都是用蒸的方法。保证它的原汁原味。其它的肉用来炒球、清煲都是不错。