买刀就如选夫人

　　老婆出差了，我成了儿子24小时随叫随到的“监护人”。他特别嘴叼，吃菜还要讲究色香味俱全，这些都是我的老婆惯的。这不，昨天就因为我不会用刀，将切菜刀砍骨头砍坏了，就因菜切得有点难看（我认为还过得去）而“罢食”。真所谓“民以食为天，食以刀为先”，今天非买把好刀不可。

　　阳江十八子出好刀早已名声在外，我赶早驾车来到阳江十八子商场。刚进门口就被琳琅满目的刀具商品弄得眼花缭乱。有神秘高贵的“黑狐”套刀，有形似孔雀开屏的“雀之屏”套刀，有威武的可360度旋转的“小钢炮”套刀，还有各式有机玻璃座、木头座的套刀、各式斩骨刀、切片刀、斩切两用刀等，真是包罗万象，让人目不暇接。服务员在一旁耐心讲解，面对风情万种的刀具，我忍不住端详这套，摸摸那套，难以定夺。服务员忍俊不禁，耐心地讲解：“买刀就如选夫人，买到合适的刀具并不是一件容易的事情，要配合用刀人的手型，如果是手掌消瘦型的可以选择方型的刀柄，如果是手掌圆润型的可以选择圆型的刀柄；刀的重量及质感要让用刀人根据自己的习惯及喜好选择，以‘自我感觉良好’为标准；在用刀的时候要根据用刀的目的选择不同功能的刀具，如斩大骨时要用斩骨刀，切菜切肉片时要用切片刀，斩软骨头同时又要切肉的可以用斩切刀……”

　　“原来买刀还要这么讲究啊？”我恍然大悟，选刀要选适合自己的，就如选夫人一样，马虎不得。几番挑选，我总算选到了称心如意的刀具，今天一定要让儿子吃顿好的（吹！嘿嘿）！ （余绪皓）